白兰地蒸馏设备专门生产
山东一工酿酒设备供应酿酒用不锈钢甑锅锅盖冷却器及配套设备。我公司生产的小型酿酒设备均采用食品级不锈钢，符合我国标准。酿酒设备价格合理，安全可靠，经久耐用，适合家庭，小型创业者，也适合中小型酒厂使用。不锈钢双层保温节能甑锅甑盖具有冬季保温性能好，上气快，夏季表面不热，提高酒的理化指标，耐腐蚀，使用寿命长等特点，是白酒企业更新换代同类设备的䭭选产品。
7.换缸：主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。
8.后发酵：此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上。
9.陈酿：好的梨酒陈酿需两年左右，普通酒也要一年之久。中间需倒缸几次，并过滤，除去浑浊物质。
10.调配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右。
11.装瓶、杀菌：将酒装入经沸水消毒的玻璃罐，加盖时不得漏气，然后在70~72℃的热水中加热杀菌。
质量标准 酒液澄清透明，有梨酒特有的色泽，有梨香及陈酒酯香，酸而不甜。梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，残糖量0.2克以下，总酸量为0.5克左右，挥发酸量为0.07克以下，单宁0.04克以下。
感官指标
色泽：金黄色、澄清透明、有光泽黄色、澄清透明，有一定光泽；
香气：酒香和果香浓馥、优雅、和谐；
口感：酒体丰满.醇厚协调、柔和爽口；
风格：风格特有典型性。
