自制葡萄酒发酵罐一般被应用家庭葡萄酒制作当中，也是其葡萄酒发酵不可缺少的器具之一，那么在自酿葡萄酒时，自制葡萄酒发酵罐需要密封吗？封闭时又需要哪些步骤呢？
在其自酿葡萄酒的过程当中，葡萄在其发酵的过程当中会产生大量的二氧化碳，使得发酵罐整体液面升得过高，因此在填入发酵原料时所填入的原料zui多只能占葡萄酒发酵罐的四分之三左右。
为了更好的排出二氧化碳气体，因此我们建议您不要将其自制葡萄酒发酵罐全部密封，而且可以用纱布将发酵罐顶部包住，但是不能紧，否则会有爆 炸发生的可能性。
在葡萄完成发酵的过程沉寂后，如果要继续启动二次发酵，这时发酵罐就需要密封了。而在二次发酵的过程当中容器要装满，这样可以排出容器中的空气。
