水果酒发酵罐葡萄酒生产技术

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  影响蒸酒设备行业发展的因素

由于蒸酒行业是一个不乏科技创新的行业，技术也是持续驱动这个行业向前发展的重要因素之一。那目前来说，随着经济全球化以及网络科技的不断发展，从企业的角度来说，有哪些因素会对未来的蒸酒设备行业产生影响呢？
1、全球化：无论是新兴市场还是成熟的国际市场，如今，越来越多的企业都将发展目标锁定于“走出去”，设备在促成客户国际化发展方面发挥着重要作用。
2、增长方式：过去，酒业的增长多来自于亚洲往欧洲及往北美的出口业务，如今情况有所改变，未来，增长来源会更多变、更碎片化，难以预测，人口和经济的增长很可能会集中在基础设施完善的城市中。
3、消费习惯：随着电商的发展，设备供应链也随着消费模式的改变而变化，虽然目前仍有67%的消费者选择较慢但是便宜的递送方式，但是处理方式也必须满足消费者多样化的递送需求。
目前，云科技的出现，也使得仓储和蒸酒管理都可以通过网络交换数据而轻松完成。因此，蒸酒设备行业就必须确保安全，尤其对安全薄弱环节进行防护，防止黑客攻击。

你所喜欢的甜红葡萄酒都在这里啦！

甜型的葡萄酒并不少见，可是甜型的红葡萄酒却不多见，这是因为甜型的酒往往需要有足够的酸度来支撑，这样才能酿造出1款好的甜红葡萄酒。以下这些甜红葡萄酒，喝一口，就能让你心动。

蓝布鲁斯科

蓝布鲁斯科是出产于意大利艾米利亚-罗马涅大区的一种红起泡酒，这也是该酒单中含糖量很少的葡萄酒。充盈的气泡和丰富的果香是蓝布鲁斯科蕞大的特点，非常适合与披萨搭配。同时，蓝布鲁斯科的酒精度并不高，更适宜不偏好酒精的人们。

布拉切多

 这种带有丝丝甜味的红起泡酒来源于意大利北部的皮埃蒙特产区。由于来自同一个国，并且都是甜型的红起泡酒，布拉切多与蓝布鲁斯科经常被放在一起比较，但从口感上来说，布拉切多更具有麝香葡萄的特质。

红宝石波特 

 红宝石波特属加强酒波特的一种，是波特酒的入门级别。这种加强酒在发酵进行一半时，向其中加入高度白兰地终止发酵，得到了酒精度高、残糖丰富的波特酒。红宝石波特的颜色深邃，果香丰富，适合即开即饮，黑莓、李子干和巧克力是其主要风味，酒体饱满，风格简单，整体柔和而讨喜。

茶色波特

相比起红宝石波特，茶色波特经历了更久的橡木桶陈年，颜色要更淡一些，偏棕色色调，香气复杂，有着明显的氧化风味，比如焦糖、坚果之类的气味。虽然陈年时间长，但茶色波特仍然很年轻，酒体也较为轻盈。质量好的茶色波特非常复杂柔顺，具有很高的辨识度。

莫里甜酒

 莫里甜酒是法国南部鲁西荣产区的一种加强酒。和波特一样，它在发酵进行一半时，也采用高度蒸馏酒杀死酵母的方式终止发酵，得到了甜型加强酒。莫里甜酒以歌海娜为主要酿造品种，西拉、莫斯卡托、马家婆以及其余当地品种也允许被加入其中，但歌海娜必须要占75%以上的比例。

巴纽尔斯

 和莫里相同，巴纽尔斯同样是1款来自法南鲁西荣产区的加强酒。在这里，用于酿酒的歌海娜成熟度非常高，往往会干缩地挂在葡萄藤上。与波特酒不同的是，巴纽尔斯酒精度偏低，只有16%左右，但需要在橡木桶中至少陈年10个月。在法国，巴纽尔斯属于餐前酒，但很多地方将它当做餐后酒，因为它是少数能与巧克力搭配的葡萄酒之一。