葡萄酒发酵罐 黄酒发酵桶
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虽然酒醅的发酵没有失误其就会有一定量的酒产出，但是蒸酒设备的选择也占有部分的原因，酒逼不出或是在蒸馏过程中酒已经全部挥发，会直接导致出酒率。
为何使用传统的木甑做蒸酒设备其出酒率会很低：使用木甑作为蒸酒设备进行酿酒的朋友对酒香一定具有一个深刻的印象，一人蒸酒，全村留香。主要是由于木甑的密封性能以及冷却性能欠佳所导致的结果。
传统的木甑作为蒸酒设备其连接口使用面条、米糠以及黄泥进行密封，由于其密封性能差因而就在蒸馏过程中就已经会散出去。木甑使用天锅进行冷却，因此一会水就热了需要经常进行换水，并且出来的就还是热的所以很轻易的就会发出去。
现代的蒸酒设备的冷却器是应用循环冷凝系统，其出来的酒温以及室温一直保持持平的状态，进而可以有效的减少挥发。其蒸酒设备的冷却器还安装可自动排杂设置，其蒸酒设备在蒸酒时酒中的杂味会自送排出，因此就的口感香醇进而提升了酒的质量。
果酒设备一套要多少钱？果酒生产工艺方法？
我国酿酒历史悠久的山东一工和你一起谈谈果酒设备一套要多少钱以及果酒发展与现状。一些古代文献也有对葡萄酒、梨酒、桃酒、柑橘酒、桑葚酒等的记载。这些果酒以甜、酸、清、香的风格特色而为帝王将相、才子佳人及各兄弟名族所喜爱。
我国葡萄酒生产虽然有悠久的历史，但由于受历史条件限制和消费习惯的影响，一直没有得到很好的发展。华侨实业家张粥士引进120多个酿酒葡萄品种，在山东烟台东山葡萄园和西山葡萄园栽培，创建了张裕酿酒公司，并引进国外的酿酒工艺和酿酒设备，使我国的葡萄酒生产走向了工业化生产道路。此后各地陆续创建了几家多有国外人组成的葡萄酒厂。如德国乔明在青岛建立美口酒厂等。
葡萄酒工业有了迅速的发展。一方面扩建酒厂另一方面新建了葡萄酒厂和果酒厂。可用作酿酒的葡萄主要有玫瑰香、龙眼、佳丽酿等，全国葡萄品种仅340KM平方，1979年河北沙城葡萄酒厂首开酿酒葡萄品种的先例，引进了13个酿酒葡萄品种。随着改革开放以来，我国一些大中型葡萄酒厂不断引进国外先jin设备，生产工艺和管理经验。许多新工艺，新技术、新设备的到推广和应用。例如防止原料氧化技术，葡萄压榨、澄清、过滤、分离灭菌发酵技术，白葡萄酒快速分离，净化技术等。
一般国外引进的果酒设备价格都比较高，山东一工所生产的果酒设备价格得到了葡萄酒厂的认可可应用。一般一套小酒庄的投资应该在7万左右即可得到我国的认证。
