山东一工酿酒设备有限公司是一家以生产研发大中小型酿酒设备为主导，以推广普及酿酒技术辅助，集设计、研发、生产、销售、服务于一体的综合性企业，公司经过多年潜心经营，在酿酒技术行业获得一致好评。
公司酿造果酒技术传授，酿酒设备销售于一体的服务营销中心，可传授各种水果酒酿酒技术培训
果酒的定义
1.我国标准对果酒的定义
根据我国新的饮料酒分类我国标准GB/T17204-2008规定，果酒（发酵型）是指以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。在命名规则上，要求以水果名称来命名，以区别于葡萄酒；同时，当以两种或两种以上水果为原料时应按用量比例较大的水果名称来命名。
在饮料酒分类我国标准GB/T17204-2008中，以新鲜水果为原料，经全部或部分发酵或用食用酒精浸泡、蒸馏而制成的蒸馏酒类，称为水果白兰地。而利用水果的果实为原料，经浸泡等工艺加工制成的、具有明显果香的配制酒，则属于露酒范畴。
因而，按照我国标准对果酒的定义，可理解果酒为除葡萄酒以外的发酵果酒。
2.果酒的习惯定义
然而，在实际生活中，果酒一般是指以各种人工种植的果品或野生的植物果实（如葡萄、苹果、梨、猕猴桃、桑葚、沙棘、山楂、金樱子等）为原料，经过适当破碎发酵或者浸泡等工艺，精心调配酿制而成的各种含酒精的饮品。按人们一般的习惯，果酒包括葡萄酒等各种水果发酵酒。
果酒的命名习惯上依据生产原料而定，如苹果酒、葡萄酒、枇杷酒、紫梅酒、香梅酒、猕猴桃酒和樱桃酒等。在所有果酒中，葡萄酒应该是历史悠久、产量及影响力较大的一种酒。
果酒的种类
有人说，有多少酿造果酒的人，就有多少种果酒，虽然这不全是事实，但也从侧面反映了果酒分类的复杂性。果酒一般以所用的原料来命名，如葡萄酒、苹果酒、梨酒、猕猴桃酒、枣酒、荔枝酒、山楂酒、草莓酒、桔子酒、番茄酒等。
