葡萄除梗破碎机葡萄酒生产技术
酿酒设备多元化，实用性更强，可根据客户需求定制不同类型设备，满足您个性化需求。
全部采用国际食品级加厚304不锈钢生产，耐酸、耐碱、耐高温。
使用安全可靠，使用寿命长达15年以上。
山东一工酿酒设备有限公司
食品机械制造专家
破碎机设备酿酒原理：
1.葡萄破碎机的出现有效解放了人的劳动力。葡萄酒的酿造不用再使用大量的人力物力才进行葡萄的捣碎工作，而且提高了葡萄酒的纯度。
2.整个破碎过程运作高速便捷，大大提高了葡萄酒的产量。葡萄除梗破碎机葡萄酒生产技术好的售后 这样我们平常就能经常品尝到这不一样的美味了。
3.在整个使用过程中果皮不会被撕碎，葡萄种子也不会被碾碎，这也是为什么后期的葡萄汁中杂质比较少的原因。
4.当然葡萄破碎机中使用的橡胶材质是无毒无害的，不会影响葡萄汁蕞后的质量与安全性。
红葡萄酒
挑选好葡萄，去茎杆，破碎，取适量葡萄汁，用相对密度计测试已决定加糖量，如果没有相对密度计，每4.5升葡萄汁至少加糖500克。将破碎好的葡萄连汁带皮至于主发酵桶内，每4.5升葡萄汁中加0.5克亚硫酸加，静置24小时后，将酵母轻轻抖撒在液面上，或者先取半杯温水，将酵母融入水中【不要剧烈搅拌】，静置15分钟后，加入酒液中，发酵一般在24小时内开始。为了在初期发酵过程中保证葡萄皮一直浸于葡萄汁里，可以用一个上面有通气孔的压块放住。葡萄除梗破碎机葡萄酒生产技术设备培训 压块可以自制，取一块比发酵桶直径稍小的硬木圆块【蕞好是橡木】上面每隔6厘米钻一个洞，放置于液面上即可。每日1次将压块沉下液面。这一措施很重要，一是保证葡萄皮浸泡于水中，二是上下活动能打开液面上葡萄皮叠加而形成的覆盖层，防止发酵桶内温度过高而影响酵母的分裂繁殖活动。10左右后过滤葡萄汁，并将倒入另一个发酵桶内，将葡萄皮和其他沉淀物或者放入压榨机内压榨，或者装入尼龙袋中挤压，尽量将残留的葡萄汁压出，用相对密度计测量，以确定添糖量，继续发酵10天左右后，虹吸至小口发酵桶内，将沉淀物剔除，液面与桶内的间距以6厘米左右为宜，过大时可添加凉开水，用单向空气阀将桶口封住，继续进行发酵。10左右后在倒桶一次，剔除沉淀物，继续发酵直至发酵停止，然后倒桶，沉淀净化，在桶内加封【单向空气阀】，储存4个月后装瓶，建议9个月以后饮用。
