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酿酒的基础知识了解
何以解忧唯有杜康，可见酒文化在世界的盛行，也因此酿酒行业的竞争也十分激烈，想要从事酿酒行业，不论是酒厂或是酒坊，都需要有相应的场地和酿酒设备，而且酿酒厂房建设应按照白酒生产工艺流程合理布置，满足生产需求，卫生需求，人员配置合理，有专门的酿酒技术人员。
在解决了场地问题之后便是酿酒设备的购买，设备购买需根据厂房大小与自身情况而定，可根据自身情况，选购固态酿酒设备或半固态酿酒设备，以及其他的酿酒专门用锅炉、地风板、量酒器、储酒罐、酒曲等酿酒设备。另外，在选择设备时，一定要先了解一下厂家的口碑以及产品质量的。
固态法白酒：以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾调而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
液态法白酒：已含淀粉、糖类物质为原料，采用糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调香，勾兑而成的白酒。
想要酿好酒，好的酒曲必不可少，蕞好是选择有超强糖化能力，耐高温、耐酸、增脂增香，既能提高出酒率又能改善酒质的酒曲，这样酿出来的酒立刻就会有存放三个月的口感。
酿酒过程中术语了解：
酒醅：粮食发酵好之后就可蒸馏出酒了，酒醅就是发酵完毕等待蒸馏出酒的物料，又称母糟。
酒头：蒸馏出酒初期截取的酒精度较高的物质。
原酒：未经勾兑与添加所有物质的酒，即蒸馏出来的未经调味的酒。
掐头去尾：在白酒蒸馏时，截取的酒头与酒尾。
看花摘酒：在白酒蒸馏过程中，根据流酒的质量情况确定摘酒时机的操作。
大气追尾：在蒸馏即将结束的时候，加大火力或加大蒸汽量，蒸出酒醅中残余香味物质。
技术力量雄厚，生产设施进步，质保体系健全
企业声誉窧越，产品畅销不衰
各类水处理技术上，可为用户提供处理工艺的合适方案
实施好的技术服务
