山东一工酿酒设备有限公司严格遵循德国啤酒设备生产工艺，结合中国国情，设计制造出适用于国内客户需求地自酿啤酒设备。
补水远程控制:
玻璃管液位计，明确显示；配置控制开关，可以远程控制纯水泵的启动。，可以根据设定罐内液位高低，进行信号传输，通过PLC模块控制电动阀门开启关闭。
酸碱自动添加:
配置在线酸碱液浓度检测仪，根据设定浓度多少自动添加；
酸碱液调配由隔膜泵计量添加，避免烧伤人员；
配置2００升浓酸浓碱罐2个。
控制操作方便:
● 操作工每班只需配置浓酸浓碱和不同工序过程的切换操作，其它工作均可自动控制，人工监测进行；
● 采用日本三菱或德国西门子ＰＬＣ编程控制，西门子14” 人机界面操作屏。
● 各阀门采用东正华能电动蝶阀或球阀。
发酵果酒
发酵果酒是指水果经破碎、压榨取汁后，将果汁经酒精发酵和陈酿而制成。果酒种类繁多，以葡萄酒比较常见。根据酿造方法的不同分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒等几种。果酒发酵原理是果汁在酵母菌的一些酶的作用下，经过复杂的化学反应，产生乙醇和二氧化碳的过程。发酵果酒不需要经过蒸馏，也不需要在发酵之前对原料进行糖化处理，其酒精含量一般在8～20度。
果汁中的葡萄糖和果糖等糖类被酵母菌发酵利用，经过相当复杂的化学过程，需要一系列酶的参与，产生乙醇和二氧化碳。参与发酵的微生物除了酵母菌，还有醋酸菌、乳酸菌等。
水果经破碎、压榨取汁、经过酒精发酵或者浸泡等工艺精心调配配制而成的各种低度饮料酒都可称为果酒。我国习惯上对所有果酒都以其果实原料名称来命名，如葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。
果酒具有如下的优点：一是营养丰富，含有多种有机酸、芳香酯、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，经常适量饮用，能增加人体营养，有益身体健康；二是果酒酒精含量低，刺激性小，既能提神、消除疲劳，又不伤身体；三是果酒在色、香、味上别具风韵，不同的果酒，分别体现出色泽鲜艳、果香浓郁、口味清爽、醇厚柔和、回味绵长等不同风格，可满足不同消费者的饮酒享受；四是果酒以各种栽培或山野果实为原料，可节约酿酒用粮。
