葡萄酒发酵罐水果发酵技术
山东一工酿酒设备有限公司是国内一家研制生产成套中小型葡萄酒、白兰地设备的科研生产单位，不但适合于小微型酒庄及自酿者也适合于葡萄酒、黄酒、白酒等酒厂实验室配备使用。为无菌储罐装置广泛应用于酒厂工程、食品工程等诸多领域。具有操作方便、耐腐蚀、生产能力强、清洗方便、防震等优点，是在酒类生产中储存、运输的关键设备之一。
水果的处理方法：
要使我们所酿的果酒名副其实，既带有明显的与酒名相符的那种水果的特殊香味，对水果的处理方法至关重要，处理方法有两种，即果汁法和果浆法，具体选用哪种方法，主要因水果的性质而定。
1.果汁法 此法是先得到果汁，再由果汁发酵成酒，适应于多汁水果，如葡萄、苹果、梨、橘子、草莓等。其优点是，汁和渣分离后，经过测试和必要的成分调整后可以直接进入发酵阶段，直至沉淀装瓶，中间环节少，从这个阶段开始果汁与外界基本隔离，接触污染源的机会大幅度降低，因而增强了酿造过程的安全性。
【1】破碎压榨法：取得果汁直接和普遍的方法，有些水果破碎后就可以得到自流汁，进而压榨得到压榨汁，如葡萄、而有些水果必须经压榨才能得到果汁，比如苹果。注意，由于空气中氧化的作用，切好的水果如果在空气中放置过久，便会因氧化作用而变色，预防的方法是在切好的水果上喷一层亚硫酸盐。
酿酒设备规格表
随着酿酒设备加工技术的逐渐发展，小型酿酒设备的材质已经有了突飞猛进的改进了，经过多年的试验，已经成为了酿酒行业中必不可少的一种设备。小型酿酒设备生产厂家有很多生产和加工方面的经验，能够为广大用户解疑答惑，朋友们在使用酿酒设备的时候有什么不懂的问题都可以向酿酒设备生产厂家进行咨询，我们将为您进行分析。
