白兰地酿酒设备 红酒蒸馏器

 山东一工酿酒设备厂提供了准确丰富的酿酒设备信息,主要内容包含:酿酒设备价格、酿酒设备商品介绍、酿酒设备图片等,还有详细说明.

白兰地是世界洋酒，世界上有众多国酿造，白兰地通常是使用葡萄、樱桃、苹果等水果为原材料酿制，通过压榨和发酵后的原料使用专门酿酒白兰地蒸馏设备蒸馏锅进行加热蒸馏，酿制而成。由于水蒸气和酒精蒸汽的不同沸点以及冷凝点，白兰地蒸馏设备的构造可以实现分流盘分流，实现分离酒精酿成白兰地的目的.
生料生产酿造过程：原料打碎——浸泡——密封发酵——搅拌——蒸馏——过滤——灌装——成品
使用熟料酿制流程：原材料破碎——蒸熟摊晾——密封发酵——搅拌——蒸馏——过滤——灌装——成品

新型酿酒设备提高酒质

人类对的酒的需求促使了传统酿造工艺的不断改进。酿造程序繁杂而多样，燃料的消耗量大、出酒率低、酒质差，这样落后的酿造工艺，迫

使人们不得不探索新的酿造方法以及设备。酿酒设备的不断创新改造也是人们所关注的一个问题，新型酿酒设备到底有哪些优势呢?

一、节约燃料

新型酿酒设备的产生打破了传统酿酒工艺的蒸煮特点。减少了燃料的使用，提高了出酒率，改进了酒体质量。

（1）双边发酵  白酒发酵过程中糖化和发酵同时进行。酿酒生产中采用“低温入窖、缓慢发酵”的操作工艺。

（2）续糟发酵  采用续糟发酵的优点：第1、调整入窖淀粉和酸度，利于发酵；第二、酒糟经过长期反复发酵，积累了大量可供微生物营

养和产生香味物质的前提物质，利于白酒品质的改善。第三、反复发酵过程中淀粉被充分利用，有利于提高出酒率。

（3）甑桶蒸馏  固态发酵的蒸馏是将发酵后的酒糟装入传统的甑桶中，蒸出的白酒品质较好，这种蒸馏方式，不仅是浓缩分离酒精的过

程，而且是香味的提取和重新组合的过程。

（4）多菌种发酵  固态发酵白酒的生产，在整个生产过程中都是开放式操作，除原料蒸煮过程中起到灭菌作用外，空气、水、窖池和场地

等各种渠道多能把大量的、多种多样的微生物带入到料醅中，与曲中的有益微生物协同作用，产生出丰富的香味物质。因此，固态发酵是多菌种混合发酵。

（5）界面复杂  白酒发酵时，窖内的气相、也想、固相三种状态同时存在（气相比例很少），界面关系复杂且不稳定，这个条件有利支配

着微生物的繁殖与新陈代谢，形成白酒特有的芳香。

2、浓香型大曲酒的酿酒工艺

公司汇集着年轻一代的精英，将以崭新的面貌积及的投入到酿造建设的大潮中，做出我们应有的贡献。
在此，本公司全体上下，热烈欢迎全国各地朋友来电、来函、来人前来洽谈合作.