中国传统白兰地蒸馏设备技术
蒸馏酒是乙醇浓度高与原发酵产物的各种酒精饮料。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或是容易转化为糖的淀粉等物质。
其中的糖与淀粉经过酵母的发酵之后产生酒精,利用酒精的沸点不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,便可以从中蒸出与收集到酒精成分与香味物质。使用特质的蒸馏器将酒液,以及酒醪或是酒醅加热,由于所含有的各种物质的挥发性不同,因此在加热蒸馏时,在蒸汽中与酒液中,各种物质的相对含量会有所不同。因而酒精比较容易进行挥发。
而加热之后所产生的蒸汽过程中所含有的酒精浓度增加,而酒液或是酒醪中的酒精浓度随之下降。白兰地蒸馏设备多少钱 收集酒气并经过冷却,得到的酒液虽然无色,气味却非常的辛辣浓烈。为酒度比原酒液的酒度要高很多,一般的酿造酒,其酒度低于20%。而白兰地蒸馏设备的蒸馏酒则可以高达60%以上。我国的蒸馏酒主要使用谷物原料酿造之后经过蒸馏得到的。
现代所熟悉的蒸馏酒分白兰地、白酒、威士忌、伏特加酒、兰姆酒等都是中国特有的,一般是粮食酿成之后经过蒸馏所形成的。而白兰地是葡萄酒进行蒸馏形成的。多数的名酒都是使用多次蒸馏的方式制作形成的。
葡萄酒果酒设备
一 .葡萄酒、果酒介绍
葡萄酒、果酒是以水果为原料经过发酵而成的低度饮料酒, 其酒精度一般为5 - 1 0度,蕞高可达1 4 度。经过加工的果酒,富含糖、氨基酸、维生素和矿物质等,有较高的营养价值,具有调节人体新陈代谢、促进血液循环、控制体内胆固醇水平、扛衰老等医疗、保健作用。
我国地域辽阔, 果树种类繁多,随着人民生活水平的提高以及果酒生产者等各方面的共同努力,白兰地蒸馏设备厂家生产 我国果酒业发展呈现出良好的态势,如广东、福建的荔枝酒、枇杷酒、菠萝酒, 陕西的猕猴桃酒, 西北的苹果酒、枸杞酒, 华北地区的苹果酒、梨酒、桃酒、李子酒、草莓酒, 江浙一带的桑葚酒、青梅酒、杨梅酒等
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