山东一工酿酒设备有限公司

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知名葡萄酒大师彭德华推荐的葡萄除梗破碎机

来源: 时间:2019-01-29 13:00:20 浏览次数:

有名葡萄酒大师彭德华推荐的葡萄除梗破碎机

山东一工酿酒设备
设备优势
好的品质:10年专注纯粮酿酒设备的研究与生产,品质有保障。
方便快捷:酿酒设备规格齐全,种类繁多,全自动化酿酒设备省事省力又省心。
出酒率高:自动对流技术,气密性好,出酒率高于其他设备20%以上。

水果的处理方法:



要使我们所酿的果酒名副其实,既带有明显的与酒名相符的那种水果的特殊香味,对水果的处理方法至关重要,处理方法有两种,即果汁法和果浆法,具体选用哪种方法,主要因水果的性质而定。

1.果汁法  此法是先得到果汁,再由果汁发酵成酒,适应于多汁水果,如葡萄、苹果、梨、橘子、草莓等。其优点是,汁和渣分离后,经过测试和必要的成分调整后可以直接进入发酵阶段,直至沉淀装瓶,中间环节少,从这个阶段开始果汁与外界基本隔离,接触污染源的机会大幅度降低,因而增强了酿造过程的安全性。

1】破碎压榨法:取得果汁直接和普遍的方法,有些水果破碎后就可以得到自流汁,进而压榨得到压榨汁,如葡萄、而有些水果必须经压榨才能得到果汁,比如苹果。注意,由于空气中氧化的作用,切好的水果如果在空气中放置过久,便会因氧化作用而变色,预防的方法是在切好的水果上喷一层亚硫酸盐。

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