葡萄酒蒸馏锅 夏朗德连续蒸馏设备

       山东一工酿酒设备给你技术培训

如今酿酒行业已经得到了很多人士青睐，酒水是中国文化更是一种文化传承，因此现实生活中只要懂市场的人士都愿意投资到这一行业中进行发展，经过近些年的发展事实来看，整个酿酒行业在未来还将占有更大市场，因此我们现在就应该在有能力的时候多去关注这些行业。

酿酒设备上市场上也是有很多，而且酿酒行业现在也给我们进行免费技术培训，如果你有兴趣的话我们不妨去专市场中进行了解，相信你看到这些设备之后会为这一行业的发展感兴趣，同时我们也相信在经过技术培训之后你所生产的酒水在价值上更有保障。

使用酿酒设备是一个快速致富的过程，以前谈到酿酒的话所需要的时间比较长，而且短时间内部能够达到出厂，而拥有工具帮助的话所创造出来的价值还是会很高，喜欢在现实生活中真正创业的朋友们我们赶快行动起来吧越多了解相信你会更加喜欢这个行业。

新型酿酒设备提高酒质

人类对的酒的需求促使了传统酿造工艺的不断改进。酿造程序繁杂而多样，燃料的消耗量大、出酒率低、酒质差，这样落后的酿造工艺，迫使人们不得不探索新的酿造方法以及设备。酿酒设备的不断创新改造也是人们所关注的一个问题，新型酿酒设备到底有哪些优势呢?

一、节约燃料

新型酿酒设备的产生打破了传统酿酒工艺的蒸煮特点。减少了燃料的使用，提高了出酒率，改进了酒体质量。

（1）双边发酵  白酒发酵过程中糖化和发酵同时进行。酿酒生产中采用“低温入窖、缓慢发酵”的操作工艺。

（2）续糟发酵  采用续糟发酵的优点：第1、调整入窖淀粉和酸度，利于发酵；第二、酒糟经过长期反复发酵，积累了大量可供微生物营养和产生香味物质的前提物质，利于白酒品质的改善。第三、反复发酵过程中淀粉被充分利用，有利于提高出酒率。

（3）甑桶蒸馏  固态发酵的蒸馏是将发酵后的酒糟装入传统的甑桶中，蒸出的白酒品质较好，这种蒸馏方式，不仅是浓缩分离酒精的过程，而且是香味的提取和重新组合的过程。

（4）多菌种发酵  固态发酵白酒的生产，在整个生产过程中都是开放式操作，除原料蒸煮过程中起到灭菌作用外，空气、水、窖池和场地等各种渠道多能把大量的、多种多样的微生物带入到料醅中，与曲中的有益微生物协同作用，产生出丰富的香味物质。因此，固态发酵是多菌种混合发酵。

（5）界面复杂  白酒发酵时，窖内的气相、也想、固相三种状态同时存在（气相比例较少），界面关系复杂且不稳定，这个条件有利支配着微生物的繁殖与新陈代谢，形成白酒特有的芳香。

2、浓香型大曲酒的酿酒工艺

   浓香型曲酒各名酒厂的生产原理相同，采用泥窖、固体发酵、续糟混蒸等工艺。