葡萄酒发酵设备 红酒发酵设备

山东一工酿酒设备有限公司多年以来一直是酿酒设备,酿酒技术行业领跑者,是专门研发、生产酿酒设备,蒸酒设备，发酵设备的门生产加工制造厂。

    果酒的发展、葡萄酒设备的价格

果酒以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在12 %Vol左右，主要成分除乙淳外，还有糖、有机酸、酯类及维生素等。果酒具有低酒度、高营养、益脑健身等特点，可促进血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，同时具有利尿，激发肝功能和扛衰老的功效。具有调节新陈代谢、促进血液循环、扛衰老等医疗保健作用，果酒含有大量的多酚，能起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。 

果酒按酿制方法、使用原料和酒的特性，可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒(露酒)、起泡酒。用果汁或果浆直接发酵酿制而成的低度酒为发酵酒，其蕞大特点是原汁原味，酒精度较低；果实经过发酵后，通过液体蒸馏和固体发酵物蒸馏方法使酒和酒槽分离，提高其酒精含量及挥发性葡萄酒设备价格的芳香物质而制得的为蒸馏酒；用果实发酵酒或蒸馏酒的一种，加入植物香料或加入果汁或果实、果皮、药材、鲜花等浸出汁配制而成的果酒均称配制酒；以果酒为酒基，加入甜味剂、酸味剂、防腐剂等，经调配、充入二氧化炭而成的酒度低，糖度和酸度也较低，清凉爽口的称为起泡果酒。

以果实形态结构和利用特征，并结合生长习性可大致划分为浆果类果酒（葡萄、草莓、树莓、桑椹等）；仁果类果酒；核果类果酒；柑果类果酒；坚果类果酒；亚热带和热带果实类果酒等。

如何选择酿酒设备是关键

_{一、看材质
酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感，哪种材料适合我们做酿酒设备，下面对不同材质分析如下。
木甄:造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，便宜买贵着用。
铁皮:造价当然也便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。
铝合金:不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒过程中被分解出来，影响到白酒的质量，含有至癌物质，我国食品卫生法规定，不能用铝合金来制作食品器具。
陶瓷:用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。而且不易搬动又易碎，也是便宜买贵着用。
铜，有铜离子能提升白酒品质，是蕞好的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。
不锈钢:有工业用、食品专yong、医疗专yong钢材，通常食品专门用的是304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的蕞好选择。
如果要购买不锈钢的酿酒设备，蕞好是用不锈钢识别药水检测一下是不是304不锈钢材质才购买。}